Gâteau breton

Ingrédient

3 jaunes d'oeuf                            
300 g de farine
1 oeuf
240 g de sucre en poudre
200 g de beurre
1 pincée de sel

Méthode

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Rajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir une pâte ayant une consistance de sable.
Ajouter un oeuf entier et deux jaunes, mélanger (ce mélange est assez difficile).
Verser la pâte dans un moule protégé par une feuille de papier aluminium beurré.
Badigeonner la surface avec le dernier jaune d'oeuf, et la rayer avec une fourchette.
Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, puis baisser à 150°C pendant une heure environ.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule. Démouler et laisser sécher sur une grille.
Conserver dans un endroit sec et à température ambiante.

Soufflé au chocolat chaud

Ingredient

50 g de chocolat noir haché
25 cl de lait
60 g de beurre mou
3 c à soupe de farine
4 oeufs, jaunes séparés des blancs
2 c à soupe 1/2 de sucre
1 c à soupe de cacao en poudre
sucre en poudre
sucre glace
Méthode
Préchauffer le four à 160°C . Mettre le chocolat dans un bol. Porter le lait à ébullition dans une petite casserole et le verser dans le chocolat.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
Faire cuire à feu doux pendant 1 minute.
Ajouter le chocolat au lait peu à peu en remuant constament avec une cuillère en bois.
Porter à ebullision et retirer du feu.
Laisser refroidir complètement.
Beurrer six moules à soufflés de 10x15cm et d'une capacité de 25 cl en commençant par le centre.
Réfrigérer jusqu'à ce que le beurre soit ferme et répéter l'opération.
Verser du sucre en poudre dans un des moules, pour le remplir à moitié et l'agiter pour recouvrir les bords.
Verser l'excédent de sucre dans un autre ramequin et répéter l'opération jusqu'à ce que l'intérieur des ramequins soit recouvert de sucre en poudre.
Ajouter les jaunes d'oeufs dans le mélange de chocolat.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige dans un bol propre, jusqu'à ce que des becs se forment au bout des fouets.
Ajouter le sucre et fouetter pendant 30 secondes.
Incorporer le cacao en poudre.
Ajouter le tiers des blancs et remuer avec précaution mais rapidement.
Ne pas trop remuer car le mélange perdrait de son volume.
Remplir les moules à soufflés et égaliser avec une spatule. Saupoudrer de sucre glace tamisé et passer le pouce tout autour des soufflés pour leur permettre de lever régulièrement.
Faire cuire pendanr 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et recouverts d'un fine croûte.
Appuyer sur le dessus pour savoir s'ils sont bien ""pris"".
Saupoudrer légèrement de sucre glace et servir 

Briouats aux cacahuètes et graines de sésames

Ingredient

700g cacahuètes
300g de graines de sésames
3 v à thé de sucre en poudre
1/4 c à café de gomme arabique moulu
1/2 v à thé d'eau de fleur d'oranger
1/2 c à café de cannelle en poudre
2 c à soupe de beurre
2kg de miel
1kg des feuilles à pastilla
1 jaune d'oeuf
huile pour friture
Méthode
Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et débarrassées de leur peau en les frottant.
Faire griller les graines de sésames dans une poêle.
Passer les cacahuètes grillés, les graines de sésames grillés et le sucre en poudre au moulin jusqu'à ce qu'ils soient lisses, ajouter la gomme arabique, la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, pétrir bien jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Former de cette pâte des boules de la taille de cerise.
Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pastilla en forme de rectangle de dimension de 7cm sur 20cm.
Placer la feuille coupée sur la table, mettre la boule de cacahuète à l'une d'extrémité puis replier ou rouler pour former un triangle, coller les bouts avec le jaune d'oeuf en veillant à bien enfermer la farce, continuer ainsi jusqu'à l'épuisement de la farce.
Faire frire les briouats dans un bain d'huile chaud et tremper-les chaud dans le miel, égoutter-les.
servir froid.

Le Bélissaire

Ingredient

25 g de Beurre  
15 g de Cacao en Poudre Sucré
310 g de Chocolat Amer
50 g de Chocolat Noir Amer à 70% de Cacao
270 g de Crème Liquide
25 g de Farine de Blé
120 g de Lait
3 Oeufs
100 g de pâte d'amande
40 g de Sucre en Poudre
40 g de Sucre Glace


Méthode
Préparez le biscuit. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Séparez deux jaunes d'oeufs des blancs. Mixez la pâte d'amande, le sucre glace, les jaunes et un oeuf entier.
Faites fondre au bain-marie ou four à micro-onde le beurre et 25g de chocolat amer ensemble.
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre progressivement. Réunissez et mélangez délicatement les trois préparations précédentes, ajoutez la farine et le cacao poudre et finissez le mélange.
Etalez le biscuit sur un papier de cuisson en une forme rectangulaire de 24 cm/12 cm et faites cuire à 200°C (th. 6/7) pendant 15 minutes. Laisser refroidir le biscuit.
Préparez les éclats de cacao. Faites fondre au bain-marie ou au four à micro-onde à 30°C, 50 gr de chocolat à 70% de cacao. Etalez-le le plus fin possible à l'aide d'une spatule sur un papier cuisson. Passez quelques minutes au réfrigérateur pour le laisser prendre.
Préparez la ganache mousseuse au chocolat. Montez 100g de crème fraîche en chantilly pas trop ferme.
Hachez 285g de chocolat amer. Portez à ébullition la crème fraîche. Versez progressivement la crème bouillie sur 170g de chocolat haché tout en mélangeant. Laissez la température du mélange descendre à 30°C puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Montez l'entremets. Dans un cadre de 12/12 cm, hauteur 6 cm, déposez un carré de biscuit au chocolat. Versez à mi-hauteur la ganache mousseuse et parsemez d'éclats de cacao. Posez un second biscuit et garnissez le cadre de ganache mousseuse. Faire prendre au réfrigérateur 4 heures.
Glaçage de l'entremets. Quand l'entremets est froid, ôtez le cadre. Faites bouillir le lait, versez et mélangez progressivement avec 90g de chocolat haché. Couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage et lissez à l'aide d'une spatule.
Finition et dégustation. Posez 25g de chocolat haché sur l'un des angles du gâteau. Gardez au réfrigérateur. Pensez à le sortir 20 minutes avant de le servir pour qu'il soit agréable en goût et en texture.

Mousse de fraise sur génoise

Ingredient

3 œufs                        
150g de sucre en poudre 
120g de farine 
2 c à soupe de maïzena 
3 c à soupe d'eau tiède
Mousse à la fraise
350g de fraises 
70g de sucre en poudre 
5 feuilles de gélatine 
50cl de crème liquide 
Nappage fraise 
90g de pulpe de fraise 
1. 5 feuilles de gélatine 
70g de sucre en poudre 
30g de liqueur de fraise
 1 c à soupe de sirop de glucose
Méthode
Pâte génoise 
- Séparer les jaunes d'œufs des blancs. 
- Travailler le sucre en poudre, les jaunes d'œufs et l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
- Tamiser la farine avec la maïzena et mélanger à l'appareil le mélange sucre-œuf, fouetter l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 
- Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige ferme, incorporer délicatement à la préparation avec une spatule. 
- Verser l'appareil dans un moule spécial de gâteau génoise beurré et fariné. 
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. 
Nappage 
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes 
- Mettre dans une casserole, la pulpe de fraise, le sucre et le sirop de glucose, porter à ébullition et laisser cuire pendant 3 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop, ajouter la gélatine égouttée, laisser tiédir. 
Mousse à la fraise 
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pour quelles ramollissent. 
- Laver et équeuter les fraises et séchez-les sur papier absorbant, les couper en morceaux, mélangez-les avec le sucre en poudre et passer le tout en mixeur, filtrer le coulis de fraise dans une passoire et prélever un peu pour imbiber la génoise. 
- Mettre la crème liquide dans un cul de poule refroidi au congélateur et montez-la en chantilly, réserver au réfrigérateur. - Égoutter la gélatine soigneusement entre vos doigts, la mettre dans une casserole, faites-la fondre au bain-marie, hors du bain-marie, ajouter la coulis de fraise et fouetter vivement puis ajouter la crème chantilly, mélanger délicatement avec une spatule sans écraser la crème
 Montage 
- Couper la génoise à la dimension de cercle en inox. 
- Poser le cadre inox sur un carton à gâteau et y placer le disque de génoise, imbiber avec la coulis de fraise et verser la mousse au dessus, placer au frigo plusieurs heures, décorer avec une couche de nappage tiédi, filmer et mettre au congélateur jusqu'à le moment de servir.

Lassi yaourt

Ingredient

4 pots de yaourt nature       
Un peu de safran pur 
Un peu de graines de cardamome pilée 
12cl de lait 
8 c à soupe de sucre en poudre 
10 pistaches hachés 
Amandes effilées
Méthode
Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes. 
Servir le lassi yaourt dans des verres et les décorer avec les pistaches hachés et les amandes effilées.

Tarte aux pommes

Ingrédient

pâte feuilletée           
4 pommes moyennes 
2cl de sucre en poudre 
2cl de nappage 
Jus de citron 
Pour la crème 
3 jaunes d'œufs 
60g de sucre en poudre 
1/4litre de lait 
2cl de farine 
Sachet de sucre vanillé
Méthode
Laver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes, les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron. Préparation de la crème 
Faire chauffer le lait jusqu'à l'ébullition. 
Battre les jaunes d'œufs et le sucre en poudre avec un fouet. Ajouter la farine, le lait chaud et le sucre vanillé en continuant à battre. 
Verser ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu vif en continuant à battre jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse.
Abaisser la pâte feuilletée de 3mm d'épaisseur, couper cette abaisse avec un coupe-pâte selon les mesures d'un moule rond. Déposer la pâte sur ce moule beurré, piquer légèrement avec une fourchette. 
Placer la crème sur la pâte feuilletée, puis les lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre en poudre. 
Faire cuire à four moyen chaud 45 minutes. 
Enduire de nappage et servir aussitôt.

fleurs au chocolat noir

Ingrédient

La pâte 
500g de farine                            
250g de beurre 
4 œufs 
4 c à soupe de sucre en poudre 
1 sachet de levure pâtissière 
Un peu de sel  
La farce 
100g de vermicelles en chocolat de couleur 
250g de chocolat noir fondu 
Un moule en forme de fleur
Méthode 
Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre, la levure, le sel, ajouter le beurre coupé en morceaux, sabler le mélange entre les mains, rassembler la pâte avec les œufs, mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. 
Former de cette pâte des petites boules de la taille des petites billes. 
Faire chauffer le moule de fleur de deux côtés ensuite placer chaque boule dans la partie creuse du moule, fermer le moule et mettez-le sur un feu moyen, retournez-le de temps en temps jusqu'à les fleurs soient dorées, démouler et répéter l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte. 
Remplir chaque fleur avec le chocolat noir fondu et les décorer avec le chocolat vermicelle

Des tourbillons

Ingrédient

200g de beurre ramolli               
33g de sucre en poudre 
56g de maïzena 
112g de farine 
1 sachet de sucre vanillé 
100g d'amandes

Méthode

Travailler dans une jatte le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter la maïzena bien mélanger, ajouter le sucre vanillé, incorporer la farine tamisée peu à peu et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse. 
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelé et coucher sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé des tourbillons, les décorer avec les amandes. 
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. 
Conservez-les dans une boite bien fermer.

Cake au café et chocolat

Ingredient

3 oeufs                                    
200g de sucre en poudre
1 v de café
1 v d’huile
3 levures chimiques
2 c à s de cacao
Farine selon le mélange

Décoration
Chocolat noir
Amande effilé doré
Méthode
Mixer les œufs et le sucre très bien ajouter l’huile et le café mixer pour une autre fois très bien, verser le mélange dans un saladier, ajouter le cacao, les levures et la farine mélanger à l’aide d’une spatule en bois
Beurré et fariné le moule a cake, verser le mélange dans le moule, mettre au four préchauffer d’avance
Après la cuisson, faire fondre le chocolat enrobé le cake et décorer avec les amandes effilées et voila bessaha oraha

Marbré au chocolat

Ingrédient

200 g de farine                                       
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 oeufs
1dl de lait
100 g de chocolat noir fondu
6 g de levure alsacienne 
1 sachet de sucre vanille
Méthode
Travailler le beurre fondu avec le sucre,ajouter les jaunes d oeufs,la farine,le lait et la levure .
Battre les blance en neige tres ferme,les incorporer à la pate
Diviser la préparation en deux parties egales,à l'une d'elles ajouter le chocolat fondu, à l'autre le sucre vanillé.
Beurrer un moule à cake y verser alternativement de la pate vanillée et de la pate chocolatée
Cuire une heure th 3 (130° à 160°)

Crêpes sucrées aux pommes

Ingredient

500g farine                       
200g sucre en poudre
1 pincée de sel
12 oeufs
1litre1/2 de lait
6 pommes
Méthode
Délayer la farine + sucre + sel, avec d'abord les oeufs puis le lait, on obient une pâte moyennement liquide, mettre de côté au frais pendant environ 1h.
Peler les pommes et les couper en fines lamelles puis les cuire pendant environ 10mn à la poele dans du beurre.
Graiser la poele, verser une louche de pâte à crêpes, disposer dessus quelques tranches de pommes et recouvrir d'un peu de pâte.
Cuire 3min de chaque côté et servir chaud.

Boules aux chocolat

Ingrédient

1/2 v de beurre fondu                          
1/2 v de sucre en poudre
1 v d' amandes moulues et tamisées
2 c à soupe de chocolat en poudre
2 v de biscuits brisés de l'aid
2 c à soupe de jus d’orange
1 c à café de zeste de citron
1 tablette de chocolat
Des vermicelles de sucre en couleurs pour la décoration
Méthode
Mélanger les gâteaux moulus, les cacahuètes grillées et moulues (ou amandes moulues), le chocolat en poudre, le sucre et le zeste de citron. Ensuite, ajouter le beurre fondu et le jus d’orange. Mélanger le tout. Confectionnez des boules de la grosseur d’une noix et laisser sécher 1 heure au réfrigérateur. Entre temps, faire fondre la tablette de chocolat avec un peu de lait. Ensuite, tremper les boules dans le chocolat fondu, décorer avec des vermicelles de sucre en couleurs et mettre une deuxième fois dans le réfrigérateur. Présenter dans caissette en papier plissé.

Pastilla aux amandes et à la créme de fleur d'oranger

Ingrédient

1 paquet de feuilles de brick              
250 g d’amandes entières émondées
150 g de sucre glace
10 cl d’huile
25 cl de lait
15 cl de crème fraîche liquide
100 g de sucre en poudre
3 c. s. de fécule de maïs
30 g de beurre
2 c.s d’eau de fleur d’oranger
Méthode
Faites chauffer le lait avec la crème et le sucre dans une casserole.
Ajoutez la fécule diluée avec un peu de lait froid que vous aurez mis de côté.
Continuez à faire cuire la crème en la remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez le beurre et mélangez bien afin qu'il fonde.
Versez l'eau de fleur d'oranger et maintenez au chaud.
Dans une grande poêle à fond plat de la dimension des feuilles de brick, faites chauffez l'huile et mettez les feuilles à dorer 1 à 2 minutes de chaque côté. Attention cela va très vite. Mettez de côté.
Dans la même poêle, faites dorer les amandes. Concassez-les grossièrement à l'aide d'un mixeur ou à la main, et mélangez-les avec le sucre glace.
Pour servir, posez 3 feuilles de brick sur un grand plat rond ou un plateau. Parsemez avec un peu de mélange amandes sucre. Recouvrez avec 3 autres feuilles et procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Apportez à table, et juste avant de déguster, versez la crème chaude sur le tout.
Si vous aimez la cannelle, ajoutez une cuillère à soupe dans le mélange aux amandes.

Baklawa aux pistaches

Ingrédient

 400 g de sucre                                
 250 ml d'eau
1 c à soupe de jus de citron
Pour la baklawa:

15 feuilles de pâte filo,
 150 g e beurre fondu
 50 g de sucre en poudre
100 g d'amandes moulues 
melanger avec le sucre en poudre
Pour la garniture:

375 gde noix de pistache
1 boîte de lait concentré sucré
3 tranches de pain grillé, croûte enlevée
1 c à soupe de fleur d'eau
2 c à soupe d'eau de rose
Méthode
Pour préparer le sirop: 
Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne un sirop. Incorporer le jus de citron et laisser refroidir.
Pour préparer la garniture: 
Mélanger tous les ingrédients pour la farce dans un mélangeur électrique, battre et bien mélanger et réserver.
Pour préparer la baklawa: 
Choisissez un plat allant au four de 40cm x 30cm de four, placer 1 feuille de pâte filo, badigeonner de beurre et de répéter la même chose avec 5 feuilles plus.
Déposer 1 feuille de pâte filo pour couvrir la farce, badigeonner de beurre et saupoudrez avec un peu de mélange d'amandes.
Couvrir avec une autre feuille. Saupoudrer avec le mélange d'amandes et Répéter l'opération avec les feuilles restantes.
Badigeonner la surface avec du beurre fondu, puis couper des lignes parallèles grâce à un rouleau à pâtisserie et de remplissage pour obtenir des pièces en forme de diamant.
Cuire dans un four préchauffé à 185 ° C four chaud pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne couleur dorée.
Verser le sirop tiède sur la baklawa dès sa sortie du four

Cake au chocolat

Ingrédient

150 g de chocolat dessert                

3 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
1 c. à café de levure
50 g de poudre d'amande
80 g de beurre
beurre pour le moule

Méthode

Préchauffez le four à th.6 (200ºC).
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie avec 5 c. à soupe d'eau et le beurre.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez successivement la farine, la levure, la poudre d'amande et le chocolat fondu. Mélangez bien.
Versez la préparation jusqu'à mi hauteur d'un moule à cake beurré et enfournez 30 à 35 minutes.
Attendez 5 min avant de démouler le cake, puis laissez refroidir.

Fekkas aux fruits confits

Ingrédient

4 œufs                                                                                 
350g de sucre en poudre 
25cl d'huile 
2 sachets de levure pâtissière 
1 boite de fruits confits 
La farine selon le mélange 
Garniture 
1 jaune d'œuf 
Un peu de liqueur de fraise(selon le gout)
Méthode
Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, bien travailler jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l'huile en continuant à travailler, incorporer les fruits confits, la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain. 
Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette,mettre dans un récipient le jaune d'œuf et la liqueur de fraise, Bien mélanger. 
Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposez-les sur une tôle huilée. 
Les mettre dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, les sortir de four, découper délicatement des biais en lamelles à l'aide d'un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (les couper chaud), disposez-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
Conservez-les dans une boite bien fermée.

briwate aux cacahuétes et sésames

Ingrédient

700g cacahuètes                                      
300g de graines de sésame 
3 v à thé de sucre en poudre 
1/4 cà café de gomme arabique moulu 
1/2 v à thé d'eau de fleur d'oranger 
1/2 c à café de cannelle en poudre 
2 c à soupe de beurre 
2kg de miel 
1kg des feuilles à pastilla 
1 jaune d'œuf 
 Huile pour friture
Méthode
Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et débarrassées de leur peau en les frottant. 
Faire griller les graines de sésame dans une poêle. 
Passer les cacahuètes grillés, les graines de sésame grillés et le sucre en poudre au moulin jusqu'à ce qu'ils soient lisses, ajouter la gomme arabique, la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. 
Former de cette pâte des boules de la taille de cerise. 
Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pastilla en forme de rectangle de dimension de 7cm sur 20cm. 
Placer la feuille coupée sur la table, mettre la boule de cacahuète à l'une d'extrémité puis replier ou rouler pour former un triangle, coller les bouts avec le jaune d'œuf en veillant à bien enfermer la farce, continuer ainsi jusqu'à l'épuisement de la farce. 
Faire frire les briouats dans un bain d'huile chaud et les tremper chaud dans le miel, les égoutter. 
Servir froid.

Biscuits à la meringue

Ingrédients:

500g de beurre                                               
250g de sucre glacé 
8 jaunes d'œufs 
1/2 c à thé d'arôme vanille 
1/2 c à thé d'arôme d'amande 
la farine selon le mélange 
Garniture 
- 125g de sucre en poudre 
- 2 blancs d'œufs 
- amandes
Méthode
Travailler énergiquement le sucre glacé, le beurre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les jaunes d'œufs, bien mélanger, ajouter l'arôme vanille, l'arôme d'amande, incorporer la farine tamisée peu à peu, Bien mélanger et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ferme. 
- Couper la pâte en plusieurs morceaux de pâte. 
- Battre les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre glace peu à peu, continuer à battre pendant 8 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange très crémeux. 
- Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3mm, découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, disposez-les sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé, napper les gâteaux avec le mélange crémeux (meringue), les garnir avec les amandes. 
- Conservez-les dans une boite bien fermée.

Makrout

Ingrédients : 

3 bols de semoule moyenne                      
1 bol de beurre fondu 
4 c. à s. de sucre en poudre 
400 g de pâte de datte 
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 
1 pincée de sel 
1 c. à c. de cannelle
Huile pour friture 
100 g de miel


Méthode
Dans un grand saladier mettre la semoule, le sel, le sucre et le beurre bien travailler en écrasant l'ensemble entre les mains. Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer quelques instants. Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la canelle et l'eau de fleur d'oranger. Faire des petits rouleaux, les fendre au milieu et introduire dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes. Souder l'ouverture du rouleaux et le lisser. Découper en losange et faire frire dans l'huile bouillante.
 dorer les deux faces et plonger dans le miel tiède. Egoutter et conserver hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidis.