Cake à l'orange

Ingredient

2 oeufs 
1 v et demi à thé de sucre glacé
1 v à thé de jus d'orange
1 v à thé de lait
125g de beurre
25g de noix de coco râpé
60g de semoule2 v à thé de farine 
1 c à soupe de maïzena
2 sachets de levure pâtissière
1 c à soupe de confiture d'orange
Un peu de sucre glacé incorporer avec le colorant en poudre rouge
Méthode
travailler dans un mélangeur électrique les oeufs et le sucre glacé, le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter le jus d'orange, bien mélanger, ajouter la semoule, noix de coco, le lait, continuer à mélanger, incorporer peu à peu la farine et la levure, la maïzena, travailler bien l'ensemble jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake beurrée et farinée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.
Démouler et laisser refroidir sur une grille, badigeonner avec la confiture d'orange, saupoudrer le mélange de sucre glacé et colorant rouge.
Servir dans un plat.

Gratin de fruits

Ingredient

2 oranges 
2 bananes
1 pamplemousse
1 poire
1 pomme
15 fraises
½ citron
1/3 d’ananas frais
Une feuille de papier absorbant
Pour la crème 
6 jaune d'oeufs
20cl de jus d'orange
150g de sucre
Méthode
Peler et épépiner la pomme et le poire, couper-les en petits morceaux, citronner
Peler les bananes, couper-les en rondelles.
Presser une orange pour avoir le jus et peler l’autre à vif ainsi que le pamplemousse, détacher les quartiers et éponger avec du papier absorbant.
Peler l’ananas et Couper la chair en petits dés.
Laver bien les fraises et égoutter-les.
Travailler bien les jaunes d’ouefs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le jus d’orange et mettre la casserole au bain marie chaude, remuer bien jusqu’ à ce que le mélange épaisse.
Dans un plat à gratin mettre délicatement tous les fruits, napper-les avec cette préparation et placer le plat sous le grill du four 2 min environ dés que le gratin commence à être doré, retirer-le
Servir aussitôt

Jus de legumes

Ingredient

1 pomme de terre
2 carottes
1l de jus d’oranges Jus d’un citron
2 pêches
1 betterave rouge
1 concombre
1/2 melon
Sucre selon goût
Méthode
Faite cuite les carottes, la pomme de terre et la betterave rouge à l’eau bouillante, rafraîchissez à l’eau froide. Coupez le concombre, le melon et 1 pêche en morceaux.
Mixez touts les ingrédients avec le jus d’oranges et le jus de citron, ajoutez le sucre et allongez d’eau si vous voulez jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Garnir avec les morceaux d’une pêche
Servir frais 

Flan à l'orange

Ingredient

1litre de jus d'oranges        
4 c à soupe de maïzena 
4 c à soupe de sucre 
2 pommes 
2 bananes 
Liqueur de fraise
Méthode
Éplucher les bananes et les pommes, les couper en cubes. 
Mettre dans une casserole le jus d'orange, le maïzena et le sucre, bien mélanger. 
Faire cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais. 
Répartir les morceaux des fruits dans des coupes, y verser le mélange d'orange au dessus, réserver au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir, garnir avec la liqueur de fraise.

Cake Au Jus D'orange

Ingredient

2oeufs                                      
1 v à thé de sucre semoule
¾ v à thé d’huile
1 v à thé de jus d’orange
2 v à thé de farine
2 levures chimiques


Méthode
Beurrer et fariner une moule à Cake petit taille et chauffer le four
Dans un mixeur ou bien à l’aide d’un batteur mélanger œufs, sucre, huile, jus d’orange après ajouter la farine et les levures mélanger le tout avec une spatule, verser la pâte dans la moule et houp au four température très bas pour presque 45min. 

Gelée de fraises à l'orange

Ingrédient

350 g de fraises                              
330 ml de jus d'orange non sucré
2 c à soupe de gélatine
4 c à soupe de miel
2 c à soupe de jus de citron
Méthode
Dans une casserole mettez les fraises, le jus d'orange et portez à ébullition laissez 10mn sur le feu.
Retirez du feu et laissez refroidir, ajoutez le jus de citron et mixez, versez dessus 1/2 verre d'eau puis ajoutez la gélatine diluée dans un peu d'eau chaude et répartissez dans des ptits moules ou un grand (moi j'ai utilisé des moules en silicone sous forme de roses).

Boules aux chocolat

Ingrédient

1/2 v de beurre fondu                          
1/2 v de sucre en poudre
1 v d' amandes moulues et tamisées
2 c à soupe de chocolat en poudre
2 v de biscuits brisés de l'aid
2 c à soupe de jus d’orange
1 c à café de zeste de citron
1 tablette de chocolat
Des vermicelles de sucre en couleurs pour la décoration
Méthode
Mélanger les gâteaux moulus, les cacahuètes grillées et moulues (ou amandes moulues), le chocolat en poudre, le sucre et le zeste de citron. Ensuite, ajouter le beurre fondu et le jus d’orange. Mélanger le tout. Confectionnez des boules de la grosseur d’une noix et laisser sécher 1 heure au réfrigérateur. Entre temps, faire fondre la tablette de chocolat avec un peu de lait. Ensuite, tremper les boules dans le chocolat fondu, décorer avec des vermicelles de sucre en couleurs et mettre une deuxième fois dans le réfrigérateur. Présenter dans caissette en papier plissé.