Gratin de fruits

Ingredient

2 oranges 
2 bananes
1 pamplemousse
1 poire
1 pomme
15 fraises
½ citron
1/3 d’ananas frais
Une feuille de papier absorbant
Pour la crème 
6 jaune d'oeufs
20cl de jus d'orange
150g de sucre
Méthode
Peler et épépiner la pomme et le poire, couper-les en petits morceaux, citronner
Peler les bananes, couper-les en rondelles.
Presser une orange pour avoir le jus et peler l’autre à vif ainsi que le pamplemousse, détacher les quartiers et éponger avec du papier absorbant.
Peler l’ananas et Couper la chair en petits dés.
Laver bien les fraises et égoutter-les.
Travailler bien les jaunes d’ouefs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le jus d’orange et mettre la casserole au bain marie chaude, remuer bien jusqu’ à ce que le mélange épaisse.
Dans un plat à gratin mettre délicatement tous les fruits, napper-les avec cette préparation et placer le plat sous le grill du four 2 min environ dés que le gratin commence à être doré, retirer-le
Servir aussitôt

Glace à la banane

Ingredient

500g de banane 
200g de crème fraîche 
100g de sucre glacé
Méthode
Battre la crème fraîche avec un batteur électrique. Quand elle est montée ajouter le sucre glacé en continuant à battre. 
Ajouter les bananes mixées très lisse à la crème.,Verser ce mélange dans un moule et mettre au congélateur au moins 4 heures. 
Servir froid.

Flan à l'orange

Ingredient

1litre de jus d'oranges        
4 c à soupe de maïzena 
4 c à soupe de sucre 
2 pommes 
2 bananes 
Liqueur de fraise
Méthode
Éplucher les bananes et les pommes, les couper en cubes. 
Mettre dans une casserole le jus d'orange, le maïzena et le sucre, bien mélanger. 
Faire cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais. 
Répartir les morceaux des fruits dans des coupes, y verser le mélange d'orange au dessus, réserver au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir, garnir avec la liqueur de fraise.