Chawarma au poulet

Ingredient

6 pains arabes
500g de poitrine de poulets
désossées et coupées en lamelles très fines.
1 yaourt naturel
1c.à.s de crème fraîche
Les épices de chawarma
1c.à.s d'huile d'olive
1c.à.s d'huile
noix de muscade
1 oignon haché
2 tomates coupées en lamelles
1 oignon coupé en lamelles
Un peu de cornichons coupés en lamelles
1c.à.c de vinaigre
sel, poivre

Méthode
Mettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l'oignon haché, une cuillerée à soupe des épices de chawarma, l'huile d'olive, l'huile, la noix de muscade râpée, saler. Arroser d'un demi litre d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale d'eau, puis remuer avec une spatule en bois, sur feu doux pendant 5 minutes.
Préparer la sauce chawarma. Dans un grand bol mélanger le yaourt, la crème fraîche, une cuillerée à café des épices de chawarma, le vinaigre, saler, poivrer.
Farcir le pain arabe (faire un trou au milieu) de la farce de poulet, de la sauce chawarma et les morceaux de tomates, d'oignon et de cornichons.
Faire rouler le pain farci comme un cigare.
Servir aussitôt.

Lassi yaourt

Ingredient

4 pots de yaourt nature       
Un peu de safran pur 
Un peu de graines de cardamome pilée 
12cl de lait 
8 c à soupe de sucre en poudre 
10 pistaches hachés 
Amandes effilées
Méthode
Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes. 
Servir le lassi yaourt dans des verres et les décorer avec les pistaches hachés et les amandes effilées.

Cake au fruits confits

Ingrédient

2oeufs                                                          
1 v de sucre
1 v d'huile
1 pot de yaourt
1 sachet levure chimique
1 sachet vanille
Farine selon le mélange
Fruits confits


Méthode
Mélanger par ordre: oeufs, sucre, vanille ajouter l'huile, yaourt puis la farine et la levure chimique
beurrez et farinez un moule (petit) et verser le mélange...disposer les fruits confits au dessus

Cake à la noix de coco

Ingredient

185g beurre                           
250g sucre
1 sachet de vanille
3 oeuf
100g noix de coco en poudre
1 pot de yaourt
40g maïzena
2 sachets levure chimique
185g farine


Méthode
Dans un bol mixer beurre avec sucre, vanille, puis ajouter oeuf, coco, yaourt, maïzena, levure, farine, en continue a bien mixer
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et glissé au four laisser cuire a 190° pendant 45min, démoulez le cake sur un plat après quelque minute appliquer la confiture sur toute la surface du cake, parsemez de noix de coco râpée

Cigare aux amandes

Ingrédients :

250g de margarine                        
1 yaourt taille petite (60g) 
1 verre à thé de sucre 
1 pincé de sel 
Farine selon le mélange 
150g Amande mondé et grillé 
Sucre glacé 

Décoration 

un peu de sésame.

Méthode 

Dans un récipient mettre la margarine et le sucre travailler le mélange très bien ajouter le yaourt, sel, la farine peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
Étaler la pâte soit à l’aide d’un rouleau ou bien à la machine à pâte doive être fine, découper des carres à l’aide d’un couteau ou bien d’une roulette, mettre deux amandes un accoter de l’autre sur le carrer. Rouler et donner la forme d’un cigare.
Disposer les gâteaux sur une plaque et faire cuire au four moyen, ne doivent pas prendre de couleur
Laisser le refroidir , et décorer les de deux avec le sésame ça dépend de votre choix.

Bassboussa

Ingrédients 

                                                                                 
1/2 kg semoule                                                          
3 yaourts                                        
3 verres sucre semoule
1 sachet levure chimique
125 beurre fondu.
Quelques amandes 
mondées 
Sirop:

2 verres sucre
2 verres eau 
sachet vanille
(ou le jus d 1/2 citron)

Méthode 

Mélanger semoule, yaourt, sucre, levure puis mettre dans un moule beurré. décorez le mélange avec les amandes, puis mettre au four.Dès que les bords de la basboussa commencent a devenir rouge, on la fait sortir du four, on la découpe, on l arrose avec du beurre fondu, puis on la remet au four. 

Pendant ce temps, on prépare le sirop, sucre, eau, vanille sur feu doux jusqu’au obtenir un sirop. Dès la sortie du four, arrosez  votre basboussa avec le sirop prépare.