chandelles aux amandes

Ingrédients

250g de poudre d'amande          
250g de sucre glacé 
1/2 v à thé de fleur d'oranger 
Quelques graines de girofle 
100g de chocolat blanc 
2 c à café d'huile


Méthode
Travailler dans un mélangeur électrique la poudre d'amande, le sucre glacé et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, former en boule et la mettre au réfrigérateur jusqu'à le moment d'utilisation. 
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec l'huile. 
- Façonner de cette pâte des boudins de 3cm d'épaisseur et 20cm de long, couper chaque boudin à des cylindres de 5cm de long, les transformer en forme de chandelle, trouer un peu en haut et mettre au milieu une graine de girofle (c'est le filet de chandelle), mettre des larmes avec le chocolat blanc fondu à chaque chandelle à l'aide d'un cornet en papier. 
- Servir les chandelles flambantes.

Demi Lunes de Chocolats Et Noix De Coco

Ingrédients:

250 g de margarine                            
200 g de sucre semoule
1 verre d'huile
1 c. à café d'extrai t de vanille
2 oeufs
100 g de noix de coco
1 sachet de levure chimique
 800 g de farine

Garniture:
120 g de noix de coco
100 g de sucre semoule
100 g de chocolat noir fondu +1 c.à café d'huile
100 g de chocolat blanc fondu+ 1 c.à café d'huile
Méthode


Dans un recipient, melanger la margarine, le sucre, la vanille, l'huile, les oeufs, la noix de coco, la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pate légère.

Former des petits batonnets d'environ 5 cm et de longueur de 1 cm de large.

Dans une assiette, melanger les 120 g de noix de coco avec les 100 g de sucre semoule; enrouler les batonnets dans ce mélange et les disposer sur une plaque huilée.

Replier légèrement les batonnets de façon à leur donner la forme d'un croissant et faire cuire (Les Demi-lunes doivent avoir une couleur à peine dorée).

Aprés cuisson tremper 1 extremité de la Demi-lune dans du chocolat noir et l'autre extremité dans du chocolat blanc

Cornet aux amandes et chocolat

Ingrédients                     

La pâte                                                         
 2 œufs                                 

 1 c à c du sucre

 1/2 verre du beurre

 vanille

 farine
La farce
250g d'amande

chocolat

vermicelle

Méthode

Dans une saladier mélanger tous les ingestions jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte au rouleau très fine, couper des bandes, rouler autour des moules, et poser sur une plaque allant au four. Enfourner a four.

Coquillages au chocolat blanc et amandes

Ingrédients: 
250g chocolat blanc                                       

250g poudre d’amande

1c à s de beurre

Un peu de cannelle,

Un peu d’eau fleur d’orange 

Des perles argenté pour le décore 

Caissette de papier 

Colorant « soit pour colorer le chocolat 

ou bien la pâte d’amande »

Moule des demi-coquillage

Méthode 

Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d’huile mettre le chocolat dans le moule au coquillage comme la photo et laisser le refroidir et vous pouvez ajouter les arômes
Mélanger la poudre d’amande avec le beurre, cannelle et eau fleur d’orange pour avoir une pâte d’amande, faire des petites boules
Démouler les demi-coquillages d’après le refroidissement du chocolat.

Regroupé les demi-coquillages avec une boule d’amande et mettre au centre une perle et déposer les coquillages dans les caissettes de papier.

carrés amande, cacahuète au chocolat

Ingrédients

500g d'amandes dores et moulues        

500g de cacahuètes grilles et moulues

150g de sésame grilles et moulues

300g de sucre glace

60g de beurre fondu

1càc de levure chimique

 4blancs d’œufs
Décoration: 

chocolat blanc fondu

 chocolat noire fondu

Méthode

Mélanger les amandes, les cacahuètes, le sésame, le sucre glace et la levure. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige, glisser cette neige sur la pâte et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Repartir la pâte sur une plaque beurre et farinée et faire cuire au four. Étaler le chocolat fondu sur le gâteau refroidir. Laissez sécher, puis couper des carres.