Spaghetti à la viande haché

Ingredient

500g de pâtes spaghettis
250g de viande hachée
5 tomates
1 oignon émincé
2 c à soupe de concentré de tomate
2 c à soupe de persil haché
2 c à soupe d'huile
60g de fromage parmesan râpé
2 gousses d'ail écrasé
sel, poivre
Méthode
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, égoutter-les dans une passoire.
Laver et peler les tomates, couper-les en petits cubes.
Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les cubes de tomates, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le persil haché, remuer avec une cuillère en bois, ajouter la viande hachée et l'émietter, ajouter 1/2verre d'eau, saler et poivrer, laisser mijoter pour épaissir la sauce.
Mettre les spaghettis dans un plat de service, verser la sauce au dessus, saupoudrer de fromage râpé.
Servir chaud.

Tortilla au poulet

Ingredient

1 poitrine de poulet
2 triangles de fromage
2 oeufs
1c.à.s de maïzena
Un peu de safran
sel, poivre
Méthode
Désosser la poitrine de poulet.
Mettre cette viande de poitrine dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter et la hacher très finement.
Dans un saladier mélanger la viande (de poulet) hachée, les triangles de fromage, les oeufs, maïzena, safran, sel et poivre.
Repartir la préparation dans des petits moules de tarte, beurrés.
Faire cuire au four à 180° C pendant 20 minutes.
Servir aussitôt.

Sandwich de viande haché

Ingredient

4 petits pains        
4 tranches de jambon fumé 
4 tranches de fromage 
1 tomate coupée en rondelles 
1 petit oignon coupé en rondelles 
250g de viande hachée 
Quelques branches de persil haché 
1 petit oignon râpé 
1 cuillère à soupe d'huile 
Sel, poivre
Méthode
Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, le persil haché, le sel et le poivre. Former des cylindres de 10cm de longueur et de 5cm de largeur. Faire les dorer au poêle avec l'huile dans les deux faces. 
Fendre en deux les petits pains. 
Retirer une partie de mie de pain. 
Placer les rondelles de tomate et d'oignon, le morceau de viande hachée et les deux tranches de fromage et de jambon fumé. Refermer le sandwich. 
Répéter l'opération pour les autres sandwichs. 
Servir aussitôt.

Gateau au frommage blanc

Ingredient

Pour la pâte :
125 gr de farine  
1sachet de levure chimique.
60 gr de sucre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
70g beurre
Pour la préparation :
500g de fromage blanc
3 œufs
125 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
15g de poudre à flan (arôme vanille)70ml de lait
250 ml de crème liquide
 Zeste d'un citron
Méthode
Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étalez la sur une feuille de papier sulfurisée et découpez un disque de 30cm de diamètre. Chemisez un moule à charnière de 24cm et appliquez le mieux possible la pâte.
Pour la préparation : mélangez le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, la poudre à flan et le lait. Puis ajoutez la crème.
Battez les blancs et incorporez-les délicatement au reste.
Versez la crème au fromage blanc sur la pâte et placez au four 50 à 55 mn à 190°C (th.6-7). Le dessus doit prendre une couleur marron, mais attention à ne pas laisser brûler

Gratin de légumes

Ingredient

1verre et demi de lait        
4oeufs
1 c à soupe de maïzena
250g de variés de légumes
Bouillis ou cuits à la vapeur
(pomme de terre, carottes, petits pois
, choux fleurs, haricots)
2c à soupe de fromage râpé
1 c à café de sel
2c à soupe de beurre
Méthode
Battre les œufs au lait, rajoutez la maïzena le beurre fondu et le fromage.
Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux selon votre goût cuits à la vapeur ou bouillis dans de l’eau salée.
Ajoutez le poivre puis mélangez-les avec les œufs battus.
Versez le tout dans un moule à four beurré et fariné.
Portez au four pendant 30mn environ.
Servir ce gratin chaud.

Feqqas salé D'olive Et Fromage

Ingrédients

200g de farine                                                          
100g de beurre
1 oeuf
1/4 c. à c. de sel
1 c. à s. D’eau froide 
Farce :
olive vert couper
Fromage (selon votre choix)
1 jaune d’œuf
1c. à s. de lait


Méthode 
Incorporer la farine, sel et le beurre, ajouter l’œuf et l’eau tout en amalgamant le tout, jusqu’à obtenir une pâte plus souple
Mettre la pate dans un sachet en plastique d’alimentation et laisser la au réfrigérateur pendant 30min .
Après partager la pate en deux boules, étaler la sur une table fariner badigeonner la avec le mélange (jaune d’œuf +lait) placer dessous une couche de mélange olive vert et fromage .


 Enrouler la pate pour avoir les bâtonnets, mettre ses bâtonnets au réfrigérateur pour une heure .

Avec un couteau couper les bâtonnets pour avoir la forme de feqqas, les disposer sur une plaque. Les faire dorer au four.