Baklawa Turque

Ingredient

500g de noisette en poudre          
300g de noix
Pour la pate:

1v d'eau
1v de lait
1v de l'huile
3oeufs
demi paquet de levure chimique
1 pincee de sel
farine selon le mélange


Méthode
Travaillez la pate bien avec les mains divisez la apres en 5 petites boules laissez reposer 10 min. mettez 3 couches en bas ajoutez les noisettes melanger avec les noix, ensuite ajouter les deux dernier couches de pate, mettez dans le four en attendant la cuisson preparez le sirop avec 1kg de sucre en poudre et 5 verres d'eau laissez cuire pendant 35 min mettez 3a4 goutte de citron a la fin .

M'chekla

Ingrédient

La pate                                     
4 v de farine
1 v de margarine fondue
1 pincée de sel
1 c.à soupe de sucre semoule
1 jaune d’œuf
Eau de fleur d’oranger
La farce
Verre de fruits secs moulus (amandes, noix, noisettes, pistaches…)
1/2 verre de sucre semoule
1 c.à soupe de vanille
2 à 3 œufs (selon la grosseur des œufs)
Méthode
Dans un récipient, faire une fontaine au milieu de la farine. Verser le beurre fondu, le sel, le sucre semoule et le jaune d’œuf. Frotter entre les mains puis ramasser le tout avec de l’eau de fleurs d’oranger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 15 min.
Préparer la farce avec les fruits secs, le sucre semoule et la vanille, puis la ramasser avec les œufs. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à une épaisseur de 1 à 2 min. Découper successivement la pâte et la farce, puis réaliser les gâteaux en alternant une couche de pâte, puis une couche de farce puis une autre couche de pâte. Pincer le pourtour avec un « nekkach ». Pour finir, décorer chaque gâteau avec une amande. Mettre à cuire à four moyen dans un plat enfariné pendant 20 min. Dès sortie du four, tremper dans le sirop ou du miel. 
Présenter dans des caissettes.

Boules aux amandes

Ingrédients :

                                                                                                                   

 250g pâte d’amande                                             

 Amandes doré

 Noisette dorée

 Sucre semoule

 Colorants : vert et bleu

 Des petits Caissette en papier 

Méthode 

Diviser la pâte à deux et ajouter à chaque partie les colorants vert et bleu mélanger très bien et faire des petites boules
Pour les boules bleu mettre dedans les noisettes et refaire les boules passer les dans le sucre semoule et mettre dans les caissettes
La même chose pour le vert et mettre dedans les amandes