Ingredient
4 tranches de thon rouge frais
5 tomates mûres coupées en morceaux
6 piments verts doux coupés en dés
2 gros poivrons taillés grossièrement
persil, thym, laurier, piment d'espelette
huile d'olive
farine
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
Méthode
Faire revenir les tomates, les poivrons, les piments, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à l'étouffée.
ajouter le persil haché, le laurier et le thym. saler, poivrer et pimenter.
laisser mijoter 30 mn.
après l'avoir fariné, faire revenir le thon sur feu très doux pendant 20 à 25 mn. puis l'incorporer à la sauce et laisser cuire votre thon basquaise encore 15 mn pour qu'il en prenne le goût.
5 tomates mûres coupées en morceaux
6 piments verts doux coupés en dés
2 gros poivrons taillés grossièrement
persil, thym, laurier, piment d'espelette
huile d'olive
farine
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
Méthode
Faire revenir les tomates, les poivrons, les piments, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à l'étouffée.
ajouter le persil haché, le laurier et le thym. saler, poivrer et pimenter.
laisser mijoter 30 mn.
après l'avoir fariné, faire revenir le thon sur feu très doux pendant 20 à 25 mn. puis l'incorporer à la sauce et laisser cuire votre thon basquaise encore 15 mn pour qu'il en prenne le goût.
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