Cornets Au Sésame Farcis Aux Pistaches

Ingrédient

500 g de farine                                    
500 g de graines de sésame grillées.
20 cl  d'huile  (petit verre). 
1 verre de sucre.
3 œufs.
un peu d'eau de fleur d'oranger.

La farce
250g de pistaches non salées.
Miel
Méthode

Mélangez la farine et les graines de sésame puis mélanger le reste des ingrédients en suivant l'ordre au-dessus ; sauf l'eau de fleur d'oranger.

Pour la rouler en boule mettre l'eau de fleur d'oranger, pétrir la pâte pour la mettre en boule. Puis mettre la pâte dans un sac en plastique.

Farinez le plan de travail, mettre la moitié de la pâte sur le plan de travail, puis étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie. Prendre le même verre que pour les ingrédients puis faire des ronds avec le verre. Prendre le rond et l'enrouler sur le doigt (l'index) pour former un cornet. Bien appuyer pour coller la pâte et au bout bien tourner la pâte.

Une fois tout préparé, les cuire dans de l'huile bien chaude et relever à la fourchette la pâte dans le trou du cornet pour ne pas coller (J’ai utilisé ma friteuse électrique, c'est plus rapide) . Les faire dorer sans les brûler puis les mettre dans du miel bien chaud puis les farcir.

Farce :

Moudre les pistaches, les passer dans le poêle pour les grillées très légèrement, mélanger au miel juste pour ramasser la pâte, et remplir les cornets après leur passage dans le miel. Mettez dans des caissettes.