Ingredient
1kg de viande de mouton
2 oignons hachés
250g de pois chiche
4 gousses d'ails pilés
1/2 c à café de poivre blanc
1 c à café de gingembre
1/4 c à café de safran
1 c à café beurre salé
10cl d'huile
1 bouquet garni (persil, coriandre)
Sel
Méthode
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail haché, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre salé, le sel, laisser mijoter 10munites, ajouter les pois chiches, le bouquet garni, mouiller avec 1 litre d'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 2 heures, retirer le bouquet garni et servir chaud.
2 oignons hachés
250g de pois chiche
4 gousses d'ails pilés
1/2 c à café de poivre blanc
1 c à café de gingembre
1/4 c à café de safran
1 c à café beurre salé
10cl d'huile
1 bouquet garni (persil, coriandre)
Sel
Méthode
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail haché, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre salé, le sel, laisser mijoter 10munites, ajouter les pois chiches, le bouquet garni, mouiller avec 1 litre d'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 2 heures, retirer le bouquet garni et servir chaud.
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